Wanneer je eenmaal weet hoe je wijn proeft, wordt het combineren van wijn en eten een stuk makkelijker. Een goede wijn-spijs combinatie draait om balans tussen de smaken van het gerecht en de eigenschappen van de wijn. Het doel is dat zowel het gerecht als de wijn elkaar versterken, waardoor de totale smaakbeleving beter wordt.…
Wijn leren proeven tijdens een wijnproeverij aan huis Boek je een wijnproeverij aan huis, dan draait het niet alleen om gezelligheid, maar vooral om ontdekken en beleven. Tijdens onze wijnproeverijen aan huis laten we zien dat iedereen wijn kan leren proeven. Met een beetje aandacht leer je kleur, geur en smaak beter herkennen en ga…
Het is een discussie die wijnliefhebbers al jaren verdeelt. En, wie heeft er gelijk? Redenen voor de een dan wel voor de ander hebben te maken onder meer met de houdbaarheid van de wijn, kosten, en ook steeds vaker het milieu. Vijf inzichten om te kunnen meepraten.
#1. Wat vindt de MT-huissommelier? ‘Kurk,’ zegt Jan-Willem…
Natuurlijke wijnen worden gemaakt met minimale menselijke tussenkomst, met respect voor de natuur en het authentieke karakter van de wijn. De druiventeelt gebeurt volgens biologische of biodynamische principes. Dit is essentieel, omdat de natuurlijke gistcellen die nodig zijn voor de spontane vergisting, zich op de schil van de druif bevinden. Het gebruik van pesticiden of…
Portugal staat al eeuwen bekend om zijn iconische portwijn. Maar tegenwoordig trekken ook de tafelwijnen uit het land steeds meer internationale aandacht. Sommige van deze wijnen kunnen zich meten met de grootheden uit bijvoorbeeld de Franse Bourgogne. Dat is niet onopgemerkt gebleven: ook internationale investeerders tonen nu serieuze interesse. Terecht — want dit zijn vijf…