Het is een discussie die wijnliefhebbers al jaren verdeelt. En, wie heeft er gelijk? Redenen voor de een dan wel voor de ander hebben te maken onder meer met de houdbaarheid van de wijn, kosten, en ook steeds vaker het milieu. Vijf inzichten om te kunnen meepraten.
#1. Wat vindt de MT-huissommelier? ‘Kurk,’ zegt Jan-Willem…
Natuurlijke wijnen worden gemaakt met minimale menselijke tussenkomst, met respect voor de natuur en het authentieke karakter van de wijn. De druiventeelt gebeurt volgens biologische of biodynamische principes. Dit is essentieel, omdat de natuurlijke gistcellen die nodig zijn voor de spontane vergisting, zich op de schil van de druif bevinden. Het gebruik van pesticiden of…
Portugal staat al eeuwen bekend om zijn iconische portwijn. Maar tegenwoordig trekken ook de tafelwijnen uit het land steeds meer internationale aandacht. Sommige van deze wijnen kunnen zich meten met de grootheden uit bijvoorbeeld de Franse Bourgogne. Dat is niet onopgemerkt gebleven: ook internationale investeerders tonen nu serieuze interesse. Terecht — want dit zijn vijf…